【濰坊信用】訊 在壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)控股集團食品有限公司調(diào)理車間的油炸茄盒生產(chǎn)線上，一個個新鮮長茄經(jīng)過切片后，穿梭于流水線之間，經(jīng)過油炸后，一個個大小均勻，好吃又好看的油炸茄盒將銷往各地。
“油炸茄盒的原料先由人工切片，選取直徑10厘米左右的茄片，經(jīng)過加工的炸茄盒外觀大小均勻。”壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團食品有限公司調(diào)理車間主任呂憲洋介紹，這條油炸茄盒生產(chǎn)線日產(chǎn)量可達20噸，從原料選控、切片，經(jīng)過自動注餡、上粉、上漿、油炸、速凍，再到包裝，一條高標準生產(chǎn)線實現(xiàn)了從“一根茄子”到“美味茄盒”的轉(zhuǎn)變。
在凈菜加工車間，一批新鮮蔬菜經(jīng)過凈、切、真空包裝后，被送往火鍋店和多家大型餐飲店。作為一家以蔬菜加工、調(diào)理食品加工為主業(yè)的食品加工綜合型企業(yè)，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團食品有限公司依托集團萬畝自有蔬菜種植基地的優(yōu)勢，布局了線下凈菜、冷凍果蔬、調(diào)理食品、預(yù)制小涼菜、營養(yǎng)餐加工等多個標準化加工區(qū)，引進領(lǐng)先工藝和設(shè)備，實現(xiàn)了果蔬清洗、分揀、加工、包裝及倉儲等高度自動模塊化作業(yè)，綜合產(chǎn)能達2萬噸。
“國內(nèi)市場主要銷往一些餐飲連鎖機構(gòu)，國內(nèi)年銷售量在1萬噸左右；國際市場主要出口日本、韓國、澳大利亞等國家，以冷凍果蔬調(diào)理產(chǎn)品為主，年出口量8000噸左右。”壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團食品有限公司總經(jīng)理曹懷美介紹，集團抓住餐飲零售化與生鮮平臺快速推廣、預(yù)制菜加快進入家庭餐桌的有利時機，整合現(xiàn)有調(diào)理、冷凍果蔬、鮮切菜三大車間，研發(fā)出多款預(yù)制菜產(chǎn)品，主要分為即食、即烹、即熱、即配四大類，面向商超、社區(qū)團購、餐飲、電商等渠道，滿足不同消費群體需求。同時，為保證預(yù)制菜質(zhì)量，集團對標國際先進標準，建立實施產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系，先后通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認證、BRC食品安全全球標準認證、FDA食品級安全認證和HACCP食品安全管理體系認證，基本形成了覆蓋全國和輻射日韓、東南亞、歐美等國家和地區(qū)的營銷網(wǎng)絡(luò)和服務(wù)保障體系。
前期，中國（濰坊）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在濰坊召開，伴隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群“集結(jié)號”的吹響，壽光作為蔬菜產(chǎn)業(yè)的“高地”，積極布局預(yù)制菜市場，壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)集團、金投集團、農(nóng)發(fā)集團3家龍頭企業(yè)第一時間搶跑新賽道。“借力預(yù)制菜發(fā)展的新風口，我們將進一步提升綜合競爭力和產(chǎn)品附加值，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展蔬菜精深加工項目，加快拓展鮮切凈菜、冷凍食品、調(diào)理食品、果蔬脆片等多種類型產(chǎn)品的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。”曹懷美表示，下一步，集團將積極應(yīng)對消費市場變化，不斷擴大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，豐富預(yù)制菜產(chǎn)品體系，全力爭當預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。（本報記者 桑宏香）
