當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正處于風(fēng)口，面臨難得的發(fā)展機(jī)遇。為全方位提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，近年來，壽光在推進(jìn)蔬菜安全生產(chǎn)、品牌建設(shè)的基礎(chǔ)
上，大力培育蔬菜深加工和銷售主體，不斷向凈菜、預(yù)制菜、鮮切菜等方向發(fā)展，以工業(yè)化手段助推預(yù)制菜品牌上檔升級。
在光商食品公司的加工車間內(nèi)，切好的各種蔬菜經(jīng)過清洗、蒸煮、調(diào)味、填充、殺菌等環(huán)節(jié)后，由工人們打包成箱，等待發(fā)往日韓。“我們的產(chǎn)品60%銷往日本，40%銷往韓國，還沒有涉足國內(nèi)市場。由于70%的原材料是在壽光當(dāng)?shù)夭少彛庸さ念A(yù)制菜品質(zhì)有保證，所以一直深受日韓客戶的青睞。”田杰告訴記者，這幾年公司業(yè)務(wù)穩(wěn)步增長，目前公司年產(chǎn)量1000多噸，年銷售額1000多萬元。
多年來，光商食品公司依托壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，出口量不斷增加。為保證原材料足量、質(zhì)優(yōu)，公司還與多處蔬菜種植基地達(dá)成合作意向，從源頭上保障蔬菜品質(zhì)。目前，公司從原材料收購到產(chǎn)品發(fā)往日韓，都是嚴(yán)格按照標(biāo)
準(zhǔn)化生產(chǎn)模式進(jìn)行，同時，根據(jù)訂單情況，做到了整個環(huán)節(jié)記錄詳細(xì)，所有流程均可追溯。
據(jù)介紹，目前我市預(yù)制菜行業(yè)已逐步走上了基地化種植、產(chǎn)業(yè)化加工、專業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展軌道。特別是今年，壽光把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市的重點項目，列入了重點督查事項，將謀劃建設(shè)蔬菜、肉類、水產(chǎn)三個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，并配套完善物流、倉儲、包裝、電商等服務(wù)功能，全力打造全域預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。
“現(xiàn)在國家大力支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我們也想利用多年的生產(chǎn)經(jīng)驗和經(jīng)營優(yōu)勢進(jìn)一步拓展市場，增加壽光蔬菜的附加值。下步，我們會搶抓市場機(jī)遇，更好地把壽光預(yù)制菜銷往國外，同時，開發(fā)適合國內(nèi)消費者口味的產(chǎn)品，把在日韓比較暢銷、人氣比較旺的預(yù)制菜再推向國內(nèi)市場。”田杰說。
